馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（POTATO DEXTROSE AGAR）

概述

用于真菌分離的培養(yǎng)基不僅歷史悠久，而且還是最有典型意義的培養(yǎng)基，

尤其是作為發(fā) 酵 用的培養(yǎng)基， 迄今為止 主要用于菌類以及發(fā)酵。 該培養(yǎng)基可促

使絲狀菌 ( 類以及酵母（ yeast ）產(chǎn)生大范圍增值 因此，首先 推舉 將該培養(yǎng)

基作為檢測(cè)乳制品以及其它食品絲狀菌（霉菌） 1 2 ))，近幾年，在醫(yī) 用 真菌方面，

因該培養(yǎng)基適于產(chǎn)生絲狀 菌群 色而被 廣泛 利用 3 4 。

該培養(yǎng)基針對(duì)奶油、干酪等的乳制品以及蕎麥粉、玉米淀粉等的粉末食品等

用于 檢測(cè) 真菌，已 被日本 食品衛(wèi)生檢查 指南 5 收錄。此外，還可用于對(duì) 余留 真菌

數(shù) 的檢測(cè) 6 9 。

作為用于微生物限度試驗(yàn)法的生菌數(shù)目試驗(yàn)的

培養(yǎng)基已作為 基礎(chǔ)型培養(yǎng)基

成 分 每  1000mL 培養(yǎng)基

馬鈴薯

提取液 200g

葡萄糖20g

瓊脂15g

pH5.6